鲜活南极贝俗称鸟贝，鸟贝是一种海洋贝类生物，通常生活在海滩边的泥沙下。鲜活鸟贝的外观艳丽，椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑的螺旋状罗纹。
鸟贝的蛋白质含量超过26%，是地球上营养价值最好的海洋生物之一，肉质纤维比三文鱼厚密柔软，鸟贝的口味清淡、鲜香，有点脆有点韧，越嚼越鲜。
同庆楼集团一直致力于菜品的创新和研究，在美味的同时注重营养搭配，这也已经成为当下餐饮业菜品出品的一个新标准。同庆楼花园店于近期推出了鲜活南极贝美食节，十余款以鲜活南极贝为主的菜品隆重出炉。顶级米汤浸鲜活南极贝、野生小麦扣鲜活南极贝两道位上菜，充分展示了大厨们营养搭配的功夫，野生小麦、顶级米汤都是时下流行的口味营养汤品配以鲜活南极贝熬制，味鲜不腻，生津爽口，每人来上一份尝尝鲜是必须的！
除此之外，花园店还出品了白灼鲜活南极贝、川香鲜活南极贝、蚕豆海蜇拌鲜活南极贝、捞拌鲜活南极贝、紫姜小辣炒鲜活南极贝、刺身鲜活南极贝大拼盘，鲜、香、辣、酱满足各种口味需求，只有你想不到的，没有你吃不到的。
据悉，同庆楼花园店选用鲜活野生南极贝，空运直达，最大程度保证了食材的新鲜和营养，在这初秋时节，给广大食客带来了一次营养健康的时尚美食体验。