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历史上同庆楼的那些事儿之三

——老 菜 单 的 故 事

近日,同庆楼老员工谢师傅敲开集团企划部办公室的门,一进门就迫不及待地从随身携带的文件夹里,将两张发黄的小纸片小心翼翼地挑出来,宝贝一样地轻放到办公桌上,兴致勃勃的向我们介绍起来。
谢师傅有一个爱好,就是逛逛古玩摊,收藏民间字画。前些日子,在一堆民国时期旧书中,他无意中发现在一本残破的日记中,有张民国时期的菜单,仔细。一看,居然是同庆楼开具的菜单发票,让他激动万分。身为同庆楼人,他毫不犹豫买下来,特意来捐赠给公司。
 来之前,他已经对于菜单的历史背景和纸质及其所书写的文字,做过相关的了解,一番娓娓道来细说之下,好似百年历史扑面而来!
 据他研究,这张纸属于半熟宣,具有微弱的抗水力,所以菜单能够完整地保存了下来也得益于此。书写方式沿袭自右至左的古法,数字是民间惯用的商业符号,同庆楼印章写法质朴、清晰可辨,背面还贴有中华民国印花税票,数额具体、印刷清晰。
民国时期,哪怕只是随手撕下的纸片书写而成,只要有印花税票就可算是发票,这也是当时的经济文化特色之一,但这种传统古朴具有浓厚民族文化的书契式发票并没有流行很久,在民国后期逐渐被西化的表格式发票和取代。菜单上字迹古拙有力,账目清晰,书写规范,印花税票张贴规整,可见近百年前的同庆楼就有了现代企业财务管理规范意识。
据研究近代史专家介绍,像这种用毛笔自右向左竖写发票方法,在西方文化强烈的影响和冲击下很快被方便快捷的墨水笔取代,现在能看到这样的菜单发票,实属罕见。这类在民间商
用己数百年,古老又神秘的商用数字符号已经逐渐被人们遗忘!因此,这张规格完好,税额明确的老菜单,又是一张弥足珍贵的民国初期发票,无疑是一件不可多得的藏品,对同庆楼集团来说,也是一份难得的纪念,值得珍藏和传承。
历史发展的长河中,这张菜单真实准确的记录了同庆楼历史的一瞬,当我们再看到这一张尘封己久的老发票时,仿若回到过去,有一种身临其境的感受。熙熙攘攘的同庆楼里,年迈的账房先生写着工整小楷,转身取出印花税票,仔细贴在背面,倘若镜头逐渐拉远,一幕民国初年社会欣欣向荣的景象尽入眼底。
一张老菜单,一段尘封的往事,一个百年沧桑的品牌,一个民族的百年近代史,就这样静静的被时光送回到我们手上,幸哉善哉!
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