同庆楼的常客大都对金牌红烧肉非常熟悉，这道菜以独特的口味及诱人的造型让食客们爱不释手，以至于人们吃完饭都要带一份回家给家人一起分享。后来就逐渐被人们冠以“打包肉”的美称。
一位在同庆楼尝过红烧肉的网友留贴这样描述道：这道华丽丽的红烧肉上来，首先size超大，一块肉竟有小号茶杯大小；其次是色泽超诱人，香气扑鼻，等吃到嘴里，怨气阴霾就一扫而光，取而代之的就是惊艳，惊喜，和惊诧了。皮和脂肪滑嫩，瘦肉部分不柴不涩，口感十足。就这一道红烧肉就足以让人满足了！浓厚的卤汁，加上一碗饭，完全可以颠倒众生了。”金牌红烧肉凭借其优质的出品，在全国区域内均受到食客们的喜爱。更受到众多明星及名人的追捧。
红烧肉作为一道最普通的家常菜，做法相似却又不尽相同。同庆楼大厨们抓住做红烧肉的真谛，如美食家苏东坡先生说的：少着水，慢着火，火候足时它自美！选材上等，独家秘制烧法，咸甜适口，浓油赤酱，肉香四溢，皮韧有弹性，瘦肉软烂但有嚼劲，肥肉肥糯而不油腻，真正的色、香、味俱全！红烧肉做不好，往往又硬又水，而做得好的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分一定是软软的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分作为配角一定是瘦而不柴，而且竟然一点也不塞牙！
这就是同庆楼金牌红烧肉，尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸……无条件颠覆你的味觉！